Reseña

Esta obra presenta el conocimiento generado sobre la biología, ecología y biotecnología del complejo Agave angustifolia, con la participación interdisciplinaria e interinstitucional de investigadores. Brinda a loa productores una opción de manejo sostenible del agave con un aprovechamiento diversificado e integral. La micropropagación puede generar las cantidades requeridas de plantas para cultivos, forestación y/o recuperación de poblaciones silvestres. Para el trasplante en áreas naturales se valida un modelo holístico con base en los factores bióticos y abióticos del sitio. Esta alternativa biotecnológica es viable, por el costo razonable de las vitroplantas, el porcentaje de prendimiento alto y el manejo 100 % orgánico sin riegos, fertilizantes ni plaguicidas. Se promueve el uso del agave como fuente de fibra a través de la biomasa foliar, el bagazo el tallo para generación de bioenergía, los fructanos en prebióticos de humanos y animales, y el rescate del conocimiento ancestral como alimento y medicinal.