Reseña

Previo a la pandemia del COVID-19 en México se realizó un proceso que llevó a la aprobación del etiquetado en alimentos y bebidas como parte de las políticas públicas para la reducción de la obesidad, de manera que su puesta en operación se dio ya durante la contingencia sanitaria.
Este libro está dirigido a los interesados en comprender el fenómeno y todo aquello que gira en torno al consumo de alimentos poco nutritivos, así como su relación con la publicidad y las industrias culturales. Del mismo modo se acerca al impacto en nuestras formas de comer, de interpretar la información de los empaques, y de consumir contenidos a través de las distintas tecnologías de la información y la comunicación que, en este contexto, cobraron un mayor peso en las formas de interacción en la sociedad mexicana.