Reseña

Alimentación sana
¿Quién dice que la comida sana no es sabrosa?. Comer sano no es sinónimo de comer desabrido y aburrido. A partir de esta premisa, las recetas de este libro han sido adaptadas a las preferencias y cambios generacionales actuales. Antes decían: “Coma de todo y engorde sin culpa”. En estos tiempos, hay una nueva educación y hábitos, existe mayor conciencia sobre una alimentación con menos grasa, azúcar y calorías.
Este libro ofrece un enfoque nuevo en el cual, sin sacrificar el sabor, se cocina en forma inteligente, creando el punto exacto entre rico y sano.

Variaciones
Uno de los atractivos de este libro radica en lo que la autora denomina variaciones. A partir de una receta básica, al sustituir unos ingredientes
por otros, se logrará crear una gran variedad de platillos, abriendo un abanico de posibilidades para dejar volar la imaginación y personalizar las recetas según las preferencias personales. El mismo principio se aplica para obtener platillos no lácteos, vegetarianos y sin gluten.

Recetas confiables y seguras
Rapsodia de sabores contiene 395 recetas y 433 variaciones probadas y aprobadas, para ser preparadas por expertos o principiantes, con indicaciones completas, paso a paso, de manena breve y clara. Incluye el qué, el cómo y el por qué. Además, contiene un amplio glosario,
prácticos consejos y tablas de equivalencias.

Menús interactivos
Las amas de casa y profesionistas que laboran y no tienen tiempo para planear los menús de cada día, encontrarán una solución a sus problemas
en este libro que ofrece 49 menús de carne y 28 lácteos. Menús para Shabát, festividades, parrilladas, taquizas, desayunos y brunches. Además contiene técnicas esenciales para lavar y desinfectar frutas y verduras, aves, para conservar y congelar todo tipo
de alimentos, para equipar una cocina y armar un bufet.