Detalle
ISBN 978-607-8640-82-9
Galina Hidalgo, Miguel Angel
Rubino, Roberto
Editorial:Puertabierta Editores
Materia:Investigación
Clasificación:Medicina, enfermería, veterinaria
Público objetivo:General
Publicado:2020-08-20
Número de edición:1
Número de páginas:58
Tamaño:14x21.59cm.
Precio:$225
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Rudimentos de Cata
Un método nuevo para aprovechar la diversidad de los quesos mexicanos
Galina Hidalgo, Miguel Angel
Rubino, Roberto
Editorial:Puertabierta Editores
Materia:Investigación
Clasificación:Medicina, enfermería, veterinaria
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Publicado:2020-08-20
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Reseña
La calidad de los quesos depende de la calidad de la leche que a su vez está estrechamente ligada a la dieta de los animales y a la técnica de la producción.
Este es un libro que nos dará un nuevo método para poder valorar los quesos mexicanos.
Miguel Ángel Galina
