Gastronomía, tecnología e identidad en los destinos turísticos de México
Autor:Arroyo Arcos, Lucinda; Brenes Arroyo, Julio Alberto; Castro Ricalde, Diana; Chaisatit, Nuchnudee; Cuevas Contreras, Tomás Jesús; Silviano Gutiérrez, Rafael; Hernández Nogueda, Verónica Citlalli; Huízar Sánchez, María de los Ángeles Huízar; Medina Cuevas, Juana Lourdes; Medina Esparza, Lorena Trinidad; Mejía González, Blanca Cecilia; Moo Canul, María de Jesús; Morfín Herrera, Ma del Carmen; Muñoz Muñoz, Irma; Nuño Rodríguez, Ana Guadalupe; Olguin Negrete, Blanca Reyna; Rivas García, Jesús; Peñaloza Suárez, Laura; Segrado Pavon, Romano Gino; Silvestre Campos, María Adelaida; Sosa Argáez, Lilia Itzel; Villanueva Sánchez, Rafael; Virgen Aguilar, Carlos Rogelio; Zepeda Arce, Alfonso; Zepeda Hernández, Sandra Luz; Zepeda Medina, Verónica Jaen; Zermeño Flores, Sonia Guadalupe