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ISBN 978-607-37-0214-0

Factores Genéticos que Influyen en la Calidad de la Carne de Cerdo

Autor:Camacho Rea, María del Carmen; Arechavaleta Velasco, Miguel Enrique; Braña Varela, Diego; Ramírez Ramírez, Francisco Javier
Editorial:Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
Materia:Cerdos
Publicado:2013-12-04

ISBN 978-607-37-0096-2

Calidad Microbiológica de la Carne de Pollo

Autor:Braña Varela, Diego; Castañeda Serrano, Maria del Pilar; Vazquez Delgado, Alma Selene
Editorial:Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
Materia:Producción animal (Zootecnia)
Publicado:2013-11-05

ISBN 978-607-37-0095-5

Sistemas de Producción y Calidad de Carne Bovina

Autor:Braña Varela, Diego; Rubio Lozano, Maria de la Salud; Méndez Medina, Rubén Danilo
Editorial:Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
Materia:Producción animal (Zootecnia)
Publicado:2013-11-05

ISBN 978-607-37-0094-8

Composición de la Carne Mexicana

Autor:Braña Varela, Diego; Rubio Lozano, Maria de la Salud; Méndez Medina, Rubén Danilo
Editorial:Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
Materia:Producción animal (Zootecnia)
Publicado:2013-11-05

ISBN 978-607-37-0093-1

Evaluación de la Frescura de la Carne

Autor:Braña Varela, Diego; Ponce Alquicira, Edith; López Hernández, Luis Humberto; Severiano Pérez, Patricia; Álvarez Cisneros, Yenizey Merit; Martínez Arellano, Isadora; Hernández Hernández, Inés Isabel; Aguado Bautista, Luis Arturo
Editorial:Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
Materia:Producción animal (Zootecnia)
Publicado:2013-11-05

ISBN 978-607-37-0092-4

Estimación de la Vida de Anaquel de la Carne

Autor:Braña Varela, Diego; López Hernández, Luis Humberto; Ponce Alquicira, Edith; Hernández Hernández, Inés Isabel
Editorial:Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
Materia:Producción animal (Zootecnia)
Publicado:2013-11-05

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