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ISBN 978-607-37-1657-4

Pan de caja adicionado con harina de olote de maíz morado: Propiedades Nutrimentales, Reológicas y Color de Miga

Autor:García Cruz, Leticia; Otero Estrada, Miguel Ángel; Vázquez Carrillo, María Gricelda; Vargas Vázquez, María Luisa Patricia; Esquivel Esquivel, Gilberto
Editorial:Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias
Materia:Agricultura y tecnologías relacionadas
Publicado:2024-09-20

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