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ISBN 978-607-543-208-3
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2023-12-21
La aquafaba y su uso en la gastronomía mexicana
Autor:Tacias Pascacio, Veymar Guadalupe; Castañeda Valbuena, Daniel; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Flores Cruz, Melissa Alejandra; Galindo Ramírez, Sergio MarioEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Alimentos y bebidas
Publicado:2023-12-21
ISBN 978-607-543-206-9
Editorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Preparaciones
Publicado:2023-12-21
Saberes, relatos y adversidades de la panadería artesanal
Autor:Esponda Pérez, Jorge Alberto; Galindo Ramírez, Sergio Mario; Hernández García, Roger ManuelEditorial:Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas
Materia:Preparaciones
Publicado:2023-12-21
