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ISBN 978-607-95455-5-0

New insights in food research and engineering: the trend for world sustainable food production

Autor:Buenrostro-Figueroa, José Juan; Charles-Rodríguez, Ana Verónica; Ibarra-Herrera, Celeste Concepción; Montalvo-González, Efigenia; Vivar-Vera, María de los Ángeles
Editorial:Asociación Mexicana de Ciencia de los Alimentos
Materia:Tecnología de alimentos
Publicado:2022-05-12

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