Volumen 3. Mentefactura bioeconómica
Autor:Colón García, Adelfa Patricia; Díaz Rodríguez, Alondra María; Ávila Galván, Ana María; Sol Sánchez, Ángel; Ramírez Hernández, Blanca Catalina; Morales Contreras, Blanca Elizabeth; Valenzuela Aragón, Brenda; Velázquez de Lucio, Brianda Susana; Zúniga González, Carlos Alberto; Velalcázar Rhea, Cristhian Mauricio; Soihet Montes, Edna Carolina; Hernández Domínguez, Edna María; Alvarado Irías, Enrique Ernesto; Ramírez Briones, Ernesto; Herrera Tapia, Francisco; Hernández Zárate, Galdy; Valles Salas, Gerardo; González Camacho, Giovani; Milquez Sanabria, Harvey Andrés; Álvarez Cervantes, Jorge; Büttner Limprich, José Ernesto; Morales Castro, Juliana; Mastranzo Pérez, Luis Alberto; Guerra Rosas, María Inés; Domínguez Amorocho, Omar Alberto; Sierra Figueredo, Pablo; Gutiérrez Martínez, Paulina Beatriz; De los Santos Villalobos, Sergio; Ramírez Peñaherrera, Valeria Estefanía; Rosas Flores, Walfred; Zapata Barrera, Walter RamónSeguridad alimentaria: aprovechamiento integral y calidad microbiológica de alimentos
Autor:Acosta Muñiz, Carlos Horacio; Alvarado González, Sandra Mónica; Arrioja Bretón, Daniela; Becerril Merlos, Juan Manuel; Cerón García, Abel; Chávez Avilés, Mauricio Nahuam; Chávez Mendoza, Celia; Corona Castro, María de Lourdes; Correa Sánchez, Bernardo; Ayala Soto, Juan Guillermo; Dávila Rodriguez, Mónica; Flick Tinoco, Laura Alicia; García Moncayo, Aldo Iván; Gómez Méndez, María Guadalupe; Gómez Salazar, Julián Andrés; Guevara Aguilar, Alexandro; Guevara Lara, Fidel; Hernández Fernánez, Julio; Jiménez Munguía, María Teresa; López Malo, Aurelio; López Miranda, Javier; Lorenzo Leal, Ana Cecilia; Maldonado Zúñiga, Edith; Mani López, Emma; Martínez Moreno, Elsa Vanessa; Morales Contreras, Blanca Elizabeth; Morales Corral, Dayanira; Natividad Torres, Ever Adrián; Nava Valente, Noemi; Ochoa Martínez, Luz Araceli; Ortega Camacho, Ramón Adalberto; Pérez Cabrera, Laura Eugenia; Pérez Pérez, Rubén; Pérez Vega, Samuel Bernardo; Ramírez Martínez, Alejandra; Reyes Ríos, Abid; Rodríguez Hernández, Gabriela; Romo Zamarrón,