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ISBN 978-607-7900-20-7

Manual sacrificio, manejo y procesado artesanal de carne de ganado bovino

Autor:Chávez Mendoza, Celia; Guevara Aguilar, Alexandro; Hernández Sigala, Rolando; Ronquillo Aboite, Juan Oswaldo; Corral Flores, Gabriela; Alarcón Rojo, Alma Delia
Editorial:Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2015-10-30

ISBN 978-607-7900-19-1

Diseño y construcción de prototipos de equipo para procesado de carne de ganado bovino en pequeña escala

Autor:Chávez Mendoza, Celia; Guevara Aguilar, Alexandro; Hernández Sigala, Rolando; Ronquillo Aboite, Juan Oswaldo; Alarcón Rojo, Alma Delia; Corral Flores, Gabriela
Editorial:Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
Materia:Conservación y almacenamiento de alimentos
Publicado:2015-10-30

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