Reseña

La presente obra reúne 20 trabajos en formato short communications, resultado de investigaciones desarrolladas en distintos niveles de formación, desde especialidad hasta doctorado, en diferentes facultades de la Universidad Autónoma de Baja California. Los textos reflejan la diversidad de enfoques que caracterizan a la investigación vitivinícola, abarcando desde la caracterización climática de regiones productoras y el estudio de procesos fisiológicos de la vid, hasta aspectos de vinificación, gestión administrativa, desarrollo empresarial y sostenibilidad dentro de la cadena de valor del vino. En conjunto, estas contribuciones ofrecen una visión diversa del trabajo realizado por estudiantes y académicos de la universidad, evidenciando su interés y compromiso con el fortalecimiento de la viticultura y la enología como disciplinas científicas y prácticas productivas de gran relevancia regional. Asimismo, evidencian que la práctica enológica se nutre de la investigación científica, al tiempo que la investigación se enriquece y orienta a partir de las necesidades y desafíos de la práctica.