Reseña

¿Qué hace a un taco un taco? ¿Hemos ido demasiado lejos con la metamorfosis del maíz al inventar los “dorilocos”? ¿Posee la hamburguesa con frijoles una carga de resistencia frente al colonialismo gastronómico? ¿Los nombres de las tortas deben adaptarse a los nuevos tiempos? Preguntas sin una respuesta concreta, disertaciones que nadie más se hace porque se teme llegar a la abrumadora verdad o tal vez los intelectuales no quieren arruinar su gordita de chicharrón pensándolo. ¡O quizá no!, y solo se lo pregunta el autor en esta colección de ensayos inexactos, sesgados, prejuiciosos, aderezados con exageraciones que —como su nombre lo indica— son para llevar comiendo.