Detalle
ISBN 978-607-8745-90-6
Colaboradores:
Holtz, Déborah (Editor Literario)
Mena, Juan Carlos (Editor Literario)
Guerrero Harmon, Christina (Traductor)
Editorial:Trilce Ediciones
Materia:Investigación
Público objetivo:General
Publicado:2026-02-06
Número de edición:1
Número de páginas:348
Tamaño:21x27cm.
Precio:$860
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Inglés
the tacopedia
the taco encyclopedia
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Reseña
Reconocido como el mejor libro de gastronomía de Latinoamérica por la asociación Gourmand y como Best Reference Book por el Culinary Institute de Estados Unidos, La Tacopedia es una suerte de enciclopedia, una interminable fuente de consulta de uno de los tesoros culinarios de México. Los 19 tipos principales de tacos y sus primas (enchiladas,
tlayudas y quesadillas), origen, secretos, recetas y mucho más.
