Reseña

La Licenciatura en Nutrición Humana en el contexto de los 50 años de la UAM X, es una obra que describe cómo se ha modificado y actualizando el plan y programas de estudio conforme los cambios en la situación de nutrición y salud que ha vivido el país desde 1982 hasta hoy en día. En este libro se presentan los resultados de las evaluaciones externas que ha tenido la licenciatura y como han permitido fortalecer el plan y programas de estudio y cada una de las Unidades de Enseñanza Aprendizaje incorporando los campos profesionales como son el Manejo Nutricio Integral, las Políticas Alimentarias y Programas de Alimentación y Nutrición, así como el Control Sanitario y Servicios de Alimentos, lo cual nos han puesto en la actualidad de la profesión de las nutriólogas y nutriólogos.