Detalle
ISBN 978-607-8948-68-0
Morachis Valdez, Ana Gabriela
Rosales Martínez, María del Carmen
Saucedo Vence, Karinne - México
Dublán García, Octavio
Editorial:Ramos Escamilla, María de Jesús
Materia:Elementos nutritivos específicos
Clasificación:Dietas y régimen alimenticio
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2025-10-31
Número de edición:1
Número de páginas:0
Tamaño:26.2Mb
Soporte:Digital
Formato:PDF
Idioma:Español
Antioxidantes en la prevención de enfermedades crónico-degenerativas: Un enfoque bioquímico, nutricional y funcional
Morachis Valdez, Ana Gabriela
Rosales Martínez, María del Carmen
Saucedo Vence, Karinne - México
Dublán García, Octavio
Editorial:Ramos Escamilla, María de Jesús
Materia:Elementos nutritivos específicos
Clasificación:Dietas y régimen alimenticio
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2025-10-31
Número de edición:1
Número de páginas:0
Tamaño:26.2Mb
Soporte:Digital
Formato:PDF
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Reseña
La presente investigación analiza el efecto de los antioxidantes presentes en los alimentos sobre la prevención y progresión de enfermedades crónico-degenerativas como Alzheimer, Parkinson, esclerosis lateral amiotrófica, enfermedades cardiovasculares, hepáticas, diabetes y cáncer. Estas patologías están estrechamente relacionadas con el estrés oxidativo, un proceso provocado por el desequilibrio entre especies reactivas de oxígeno y los mecanismos antioxidantes del organismo.
