Reseña

Es una obra esencial para entender la interrelación entre los procesos fisiológicos del cuerpo humano y la nutrición. El libro ofrece una visión profunda y detallada de cómo los nutrientes interactúan con los sistemas biológicos, desde la digestión hasta el metabolismo celular, pasando por la absorción y distribución de los nutrientes en el organismo.

A través de un enfoque claro y accesible, el autor explica los mecanismos fisiológicos involucrados en el aprovechamiento de los alimentos, considerando no solo las funciones básicas de los nutrientes, sino también su impacto en la salud y el bienestar general. Además, la obra destaca la importancia de una nutrición adecuada en el mantenimiento de la homeostasis y la prevención de enfermedades.

Con un lenguaje técnico pero comprensible, Fisiología de la nutrición se presenta como un recurso invaluable para estudiantes y profesionales de la nutrición, la medicina, la biología y otras disciplinas relacionadas. Los conceptos se explican de manera detallada, pero al mismo tiempo se hace énfasis en la aplicabilidad práctica de la teoría, proporcionando ejemplos que permiten al lector vincular la ciencia con la práctica clínica y los hábitos alimenticios cotidianos.