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Reseña

La agroindustria, desde sus distintos sectores, está en constante lucha por la preservación de los recursos naturales, la mitigación del hambre y la inhibición de prácticas desleales que conllevan a la erosión del suelo, la contaminación y el desabasto de alimentos. Es así que el presente manuscrito invita al lector a explorar los alcances de la agroindustria desde la mirada de investigadores de la Universidad de Guanajuato, y motiva a descubrir tu misión como estudiante, docente, productor y profesionista para contribuir al desarrollo de la agroindustria sustentable.

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