Testimonios de investigación agroindustrial para impulsar miradas juveniles en la formación del conocimiento
La agroindustria, desde sus distintos sectores, está en constante lucha por la preservación de los recursos naturales, la mitigación del hambre y la inhibición de prácticas desleales que conllevan a la erosión del suelo, la contaminación y el desabasto de alimentos. Es así que el presente manuscrito invita al lector a explorar los alcances de la agroindustria desde la mirada de investigadores de la Universidad de Guanajuato, y motiva a descubrir tu misión como estudiante, docente, productor y profesionista para contribuir al desarrollo de la agroindustria sustentable.