Reseña

Este libro es un recorrido por los ingredientes que México le ha dado al mundo. El recorrido termina en la cocina de Sinaloa, desde la llegada de los evangelizadores hasta el presente, deteniéndose en los platillos de las comunidades originarias del norte del estado. El libro pone énfasis en los platillos que distinguen a la comida de Sinaloa, tanto pescados y mariscos como carnes, y los retos que enfrenta ante la globalización.