Biofilms a base de resina forestal para conservación de tomate saladette
La base alimentaria ha generado una tendencia importante hoy en día en el rubro de los alimentos frescos, las nuevas formas de producción hacen que el manejo de ellos en la preservación y durabilidad en anaquel, reduzca costos económicos significativos en el manejo de postcosecha, las nuevas tendencias técnicas nos permiten crear nuevos procesos de mantenimiento y de preservación como en el caso del uso de resinas forestales como conservación