Reseña

Originaria de San Juan Chamula, Chiapas, Claudia es una mujer indígena que ha roto todos los paradigmas. En este libro contará cómo su infancia y adolescencia rebelde, así como la negación a casarse, la llevaron a migrar a la capital a ser la primera mujer tzotzil egresada de la licenciatura en Gastronomía, donde el gran Enrique Olvera descubre su talento y la lleva a trabajar con él a Puyol. Le seguirían experiencias profesionales en otros restaurantes tan emblemáticos como Máximo Bistrot y hasta que a sus 28 años decidiría abrir su propio restaurante, Kokono, el cual entraría a la lista de “Los 50 mejores restaurantes del mundo”.