Estrategias de manejo de la pulpa de café para mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero
La producción de café está asociada con la emisión de gases de efecto invernadero (GEI) en sus diferentes etapas y procesos, las mayores provienen de la descomposición de la pulpa debido a que la mayoría de los productores no la tratan adecuadamente. Por ello, en este documento se proponen alternativas para su manejo, las cuales contribuirán a disminuir la huella de carbono en la cadena productiva, lo que reducirá el impacto ambiental y permitirá un uso más eficiente de los recursos.