Reseña

A nivel nacional, el pulpo ocupa el sexto lugar de importancia por su volumen de producción y el tercer lugar por el valor. Aunque es un recurso pesquero que se produce en todos los litorales de la República Mexicana, son el Golfo de México y Mar Caribe quienes aportan la mayor proporción al volumen de producción nacional y donde las especies capturadas son consideradas de primera calidad. En el año 2021 se capturó a nivel nacional 46,861 toneladas (t) de pulpo de diversas especies, de las cuales la Península de Yucatán aportó el 96% de la producción (45,035 t) (SIAP, 2022a). La Península de Yucatán (PY) está situada al sureste de México y comprende los estados de Campeche, Yucatán y Quintana Roo, donde habitan alrededor de 5 millones de personas (4% de la población total del país), de las cuales el 11.83 % de la población dedicada a la actividad primaria trabaja en el sector pesquero (34,435 personas) (SIAP, 2022b, c y d). La explotación del recurso pulpo en la región inicia en el puerto pesquero de Campeche y se fue extendiendo hacia los puertos de Seybaplaya y Champotón, registrando un incremento en los volúmenes de captura de 50 t en 1949 a 1,371 t en 1965; posteriormente y como resultado de un decremento en la producción en 1970, los pescadores campechanos incursionan en territorio Yucatán y extienden la pesquería en todo su litoral permitiendo su participación a partir de 1982 (Solís-Ramírez et al, 1997).