Reseña

El valor de la producción hortícola nativa de México fue de 90 mil 601 millones de pesos en el año 2020, y representó el 11% del valor total de la producción agrícola nacional y un poco mas del 80% en el valor total de las hortalizas. El objetivo de este estudio fue analizar la situación de la producción y el consumo de los productos hortícolas nativos de México bajo las dimensiones de disponibilidad y acceso de la seguridad alimentaria.
Los volúmenes de producción nativa han logrado satisfacer la demanda, hubo un exceso en la oferta de 3 millones 414 mil 547 toneladas en 2020, representando el 33% en el volumen total. El ingreso corriente real per cápita creció en 35% comparando 1984 y 2020, mientras que el gasto en verduras, legumbres, leguminosas y semillas se tuvo una tasa negativa de -18%. En el corto plazo se prevé que el gasto per cápita en vegetales siga manteniendo una tendencia descendente.