Reseña

Glosario de términos para la orientación alimentaria. Se entiende por Glosario un catálogo con definiciones y comentarios de palabras de una misma disciplina o campo de estudio. En el caso particular de este Glosario el propósito es respaldar la labor del Nutriólogo y de otros profesionales de la salud involucrados en asuntos nutriologicos, mediante la explicación del significado más exacto posible de los principales términos que se utilizan en el ejercicio profesional, particularmente por lo que toca a las tareas de orientación alimentaria.
Por su buena marcha, las disciplinas científicas necesitan contar con definiciones unívocas de sus conceptos fundamentales y de términos claros, correctos, precisos e inequívocos para referirse a ellos de manera que el lenguaje riguroso y preciso haga posible la comunicación efectiva de los profesionales entre sí y con la población con que tratan. Para tales fines, resultan insuficientes los diccionarios generales como el de la Real Academia Española, cuyo propósito es guiar el lenguaje común y no a las jergas profesionales que utilizan numerosos vocablos especializados, las cuáles escapan de su alcance y exigirián la intervención de especialistas con conocimiento de la materia.