Detalle
ISBN 978-607-8997-16-9
Editorial:Ediciones y Gráficos Eón
Materia:Alimentos
Clasificación:Cocina nacional y regional
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2024-06-10
Número de edición:1
Número de páginas:0
Tamaño:8Mb
Precio:$300
Soporte:Digital
Formato:PDF
Idioma:Español
El patrimonio gastronómico de México
Editorial:Ediciones y Gráficos Eón
Materia:Alimentos
Clasificación:Cocina nacional y regional
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2024-06-10
Número de edición:1
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Tamaño:8Mb
Precio:$300
Soporte:Digital
Formato:PDF
Idioma:Español
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Reseña
Primer estudio frontera teórico-conceptual que tiene como propósito sumarse a las revoluciones científicas (LRC) entre los estudiosos de la gastronomía mexicana, del patrimonio, agrobiodiversidad mexicana, de la seguridad, autosuficiencia y soberanía alimentaria, la historia y cultura alimentaria, promotores de la salud, entre otros...
