MéxicoMéxico
Detalle
ISBN 978-607-59804-6-1

Medición del nivel de satisfacción de la calidad del servicio proporcionado a sus clientes por los restaurantes (pymes) mexicanos

Autor:Ortigoza Hernández, Anita
Reyes Arellano, Ana María
Muñoz Tagle, Concepción E.
Martínez Ángeles, Dulce María
Hernandez Contreras, Fernando
Morales Carpinteyro, José Cruz
Hernández González, José Fernando
Díaz Biffano, José Luis Hugo
Fernández Ruíz, Silvestre
Cristiani Urbina, María del Carmen
Pérez Zambrano, Julio César
Selvas Hernández, Gustavo
Camacho Solís, Julio Ismael
Díaz Fonseca, Bulmaro
Gutiérrez González, Leonor
Sifuentes Rodríguez, Moisés
Barboza Lara, César
Salas Torres, Luis Horacio
Alanís Gómez, Lilia
Amezcua Núñez, Juan Bernardo
Hernández Bonilla, Alicia
Mora López, Juana
Rodríguez Pérez, Yadira
Cotera Regalado, Esperanza
Zavala López, Miguel
Rodríguez Mercado, María Concepción
Soberanes Martín, Anabele
Cruz Flores, René Guadalupe
Chiatchoua, Cesaire
Guerrero San Juanico, Carlos Alberto
Chavez Cruz, Eduardo
Corichi García, Alejandra
Hernández Gracia, Tirso Javier
García Velázquez, Ma. del Rosario
Espejo Martínez, Abraham
Cruz Robles, Carmen Eloísa
Zavaleta Herrera, Sandra Beatriz
Guerra Moya, Sergio
Cabeza Llanos, Luis
Blanco Jiménez, Mónica
Galindo Mora, Juan Patricio
Partida Puente, Abel
Fernández Martínez, Refugio de Jesús
Cadena Badilla, Jesús Martín
Vega Robles, Ramón Arturo
Hernández León, Rafael
Vásquez Quiroga, Joaquín
Guzmán Hernández, Jesús Rodolfo
Real Pérez, Isidro
Espinoza Valencia, Francisco Javier
Leyva Jiménez, Luz María
Corral González, María Candelaria
Heredia Bustamante, José Alfredo
Leyva Carreras, Alma Brenda
Vega Robles, Arturo
Valdéz Juárez, Luis Enrique
Rascón Ruiz, Jesús Antonio
Ramos Escobar, Elva Alicia
Banda Hernández, Silvia Teresa
Barrón Ponce de León, María de Jesús
López Rivas, Silvia Leticia
Martínez Ipiña, Xochitl Gabriela
Rubalcava Domínguez Victor Manuel
López Saldiña, Arturo
Orduña Hernández, Rosendo
Quintero Bastos, Tania Beatríz
Aguilar Canseco, Elena
Enríquez Gómez, María del Pilar
Matla Pérez, Lorenzo Rubén
Vázquez Fernández, José Refugio
Ruiz Blanco, José Andrés
Sainz Barajas, María Teresa de la Luz
Clara Zafra, Miguel Ángel
Aguirre Alemán, María Guadalupe
Clara Zafra, Juan José
Vergara Camacho, José Antonio
Martínez Moreno, Patricia
Ramírez Nazariega, Enrique
Pérez Fuentes, Edgar
Zapata Lara, Helena del Carmen
Sánchez Zeferino, Diana Edith
Sánchez Leyva, José Luis
Alonso Novelo, Valentín
Sabido Domínguez, Teresita de Jesús
Salazar Cantón, Jorge Ramón
Barredo Baqueiro, Gustavo Alberto
Rachó Barroso, María del Carmen
Editorial:Patiño González Blanca Dalia
Materia:Empresas de negocios
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2024-04-09
Número de edición:1
Tamaño:3Mb
Soporte:Digital
Formato:PDF
Idioma:Español

Reseña

Cuando se habla de calidad en un servicio de restaurantes, es necesario comprender que el concepto puede variar, dependiendo de la percepción que se tenga por parte de la persona que intenta definirlo, y del rol o posición en la que se encuentre cada individuo. Lo que se pretende decir con esto; un cliente evalúa aspectos relacionados con el trato sensible del personal administrativo, ejemplo: la forma en que recibe el servicio, el tiempo de espera, la infraestructura y materiales, empleados en el mismo, entre otros rubros; mientras, que para un administrador intervienen más factores que quizás lleguen a ser de importancia, como el estado del conocimiento y la tecnología que usan o adquieren los empleados, los salarios que se otorgan, en la zona geográfica, la fama que tiene el restaurante entre otros.

Para los directivos y/o dueños de estas empresas, el interés es mayor que los aspectos antes señalados, como la imagen y opinión de la sociedad, el volumen de ventas, las ganancias, el crecimiento del negocio.

A pesar de que el concepto de calidad en el servicio de restaurantes
pueda ser común o distinto entre las personas, es claro que el cliente
resulta ser el factor clave que determina con el tiempo el éxito o fracaso
de una empresa.
En esta obra se presentan los resultados de los principales hallazgos
encontrados en materia de satisfacción de la calidad en el servicio que
recibe un cliente, por parte de los restaurantes ubicados en las entidadesde Chiapas, Coahuila, Estado de México, Hidalgo, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Sonora, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán; donde se tomaron como variables principales: Empatía, Fiabilidad, Seguridad, Capacidad
de Respuesta y Elementos Tangibles, esperando sean de utilidad para el
sector en estudio y la sociedad en general.

Contáctenos:

Puebla No. 143, Col. Roma, Delegación Cuauhtémoc, C. P. 06700, México, D. F / Tel. 36011000 - Ext: 69326