Reseña

El maíz junto con el trigo y el arroz son los cereales
más producidos en el mundo y contribuyen especialmente
a la autosuficiencia alimentaria de las familias
(FAO, 2022). Los Hubs Valles Altos y Pacífico Centro
son regiones conformadas por el Estado de México,
Hidalgo, Puebla, Tlaxcala, Morelos y Guerrero en el
centro sur y oriente de la República Mexicana, estas
regiones son de importancia por la domesticación
y diversificación del maíz debido a la presencia de
sus parientes silvestres y a la adaptación y selección
ciclo tras ciclo por los agricultores a las condiciones
agroecológicas de estas regiones; desde los climas
templados a semi fríos en los Valles Altos hasta los
tropicales y subtropicales en Pacífico Centro.