Reseña

El tema y propósito de la aplicabilidad del Bienestar animal en las actividades pecuarias como en el caso porcícola, viene tomando importancia desde principios de 1980 a tal grado que al día de hoy 182 países, miembros de la Organización Mundial de la Salud -OIE- han participado en este tema y han aplicado legislaciones con grandes similitudes además de haber incorporado las directrices gubernamentales para que este movimiento socio-cultural, ético y económico, sea integrado a las prácticas cotidianas en la producción animal y hasta el sacrificio humanitario de los animales, lo anterior conservando los lineamientos de la bioseguridad para lograr una verdadera inocuidad alimentaria a través de la obtención, transformación y manejo de los productos y subproductos animales.