Reseña

El marketing está presente en la cotidianeidad del ser humano, inmerso en la vida habitual del individuo al navegar en redes sociales, en las calles mientras se traslada a su centro de trabajo, en los alimentos que consume y en los lugares que visita. En este sentido, las organizaciones advierten los cambios que presenta el entorno para dar una respuesta mediante la generación de satisfactores acordes con las necesidades y deseos que demandan los mercados de consumo. Es así que las prácticas contemporáneas de "marketing", los mercados de consumo y las propuestas de valor contribuyen al desarrollo de la economía de las empresas y mercados de consumo, y por ello se vuelve relevante analizarlas desde distintas perspectivas.
Las prácticas del marketing expuestas en esta obra abordan temáticas diversas que van desde el análisis del marketing de nostalgia en postres tradicionales en el ámbito local, hasta la identificación de factores en el comercio transfronterizo de alimentos de la región, pasando por estudios de localización de restaurantes, la caracterización de "influencers" gastronómicos en Sonora y el uso del "merchandising" en productos con sellos de advertencia.
En el desarrollo de la presente publicación se abordan diferentes escenarios del consumidor desde la óptica del marketing, en los cuales se observan diversas estrategias que en el transcurrir del tiempo han evolucionado y se han fusionado con enfoques éticos y de sustentabilidad.