Reseña

Sistemas Alimentarios Sostenibles: Opciones de producción de alimentos nutritivos.

En esta obra se concentran diversas aportaciones de investigadores de nuestro país y de algunos países de Latinoamérica y son una invitación para que la sociedad en general reflexione sobre la importancia de una alimentación saludable y para que conozcan opciones innovadoras y actuales de producción de alimentos sostenibles. El objetivo de los autores es compartir sus conocimientos y coadyuvar con las acciones que han emprendido organismos internacionales, gubernamentales y privados, para combatir el desabasto y mala calidad de los alimentos, ante los problemas de hambruna y desnutrición que se viven en algunas naciones del mundo.