Reseña

La experiencia del cliente que obtiene de una empresa hoy en día no solo ha aumentado significativamente, sino que también se ha vuelto uno de los temas emergentes en mercadotecnia. El objetivo de la presente investigación fue identificar el conjunto de experiencias, que el comensal obtiene en un restaurante de comida mexicana, representada en la herramienta de la innovación denominada Customer Journey Map (CJM). La metodología se basó en el enfoque cualitativo a través del estudio de caso, durante septiembre de 2021 a mayo de 2022 en un restaurante de Hidalgo; el instrumento de medición fue la entrevista semiestructurada, la muestra fue elegida por convivencias con base a la proximidad y disponibilidad de los participantes, los datos fueron codificados en Atlas.tl 9 y plasmados en el CJM.