Reseña

En este documento, se dan a conocer datos de los procesos que llevan a cabo los Rastros Municipales del Estado de Michoacán de Ocampo, relacionados con los espacios en los que sacrifican a los animales y, el procedimiento para desechar los residuos, así como la capacitación con la que cuenta el personal que labora en cada uno de los Rastros.
La Comisión Estatal de los Derechos Humanos de Michoacán de Ocampo, destaca que la función de los rastros municipales es parte fundamental de las necesidades de la sociedad, dado que contribuye a la obtención de la alimentación.

Asimismo, la relación que existe entre su funcionamiento y la salud pública generalizada.
Además, se destaca la mínima información que sobre el funcionamiento en general de los rastros, hacen del conocimiento los Ayuntamientos de la entidad, lo que coarta la transparencia y el acceso a la información pública sobre estos espacios.

Situaciones relacionadas a la administración de los Rastros Municipales, el grado de cumplimiento de la normatividad aplicable, así como registros de lugares o expendedores de animales para su sacrificio que garanticen la ausencia de enfermedades endémicas, son elementos de los que carecen los Ayuntamientos.