Reseña

Al nutriólogo de la generación 4.0 le preocupa la aplicación de métodos de investigación para conocer factores relacionados con los temas incluidos en este libro, como lo son el sobrepeso y la obesidad, conductas alimentarias de riesgo e insatisfacción corporal en diferentes poblaciones, así como características de la dieta y estado nutricio en diversos grupos poblacionales, incluyendo deportistas; además de aspectos relacionados con los servicio de alimentación como el sabor, higiene y riesgos laborales en dichos servicios; así como la utilización de productos innovadores que pueden ser incluidos en la dieta habitual, además de la inocuidad de algunos alimentos que se consumen frecuentemente en espacios públicos. Esta información permitirá que el lector aún en formación pueda identificar futuros escenarios para las cuales debe desarrollar habilidad y actitudes, o bien, afrontar diferentes situaciones en su práctica nutriológica si se trata de un Nutriólogo que ejerce profesionalmente.