Detalle
ISBN 978-607-571-720-3
Ruvalcaba Gomez, Jose Martin
López de la Mora, David Alejandro
Chávez Díaz, Ismael Fernando
Zelaya Molina, Lyli Xochitl
Valdez Alarcón, Juan José
Chávez Bárcenas, Ana Tztzqui
Anaya Esparza, Luis Miguel
Villagran de la Mora, Blanca Zuami
Montalvo González, Efigenia
Delgado Macuil, Raúl Jacobo
Orduña Díaz, Abdu
Zaca Moran, Orlando
Editorial:Universidad de Guadalajara
Materia:Microorganismos. hongos. algas
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2022-11-18
Número de edición:1
Tamaño:5.3Mb
Precio:$350
Soporte:Digital
Formato:PDF
Idioma:Español
Bacterias ácido-lácticas
Generalidades y estrategias para el aislamiento, identificación y aprovechamiento de cepas de interés biotecnológico
Ruvalcaba Gomez, Jose Martin
López de la Mora, David Alejandro
Chávez Díaz, Ismael Fernando
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Reseña
El objetivo de la presente publicación es describir aspectos importantes del grupo de bacterias acido-lácticas, así como los procedimientos necesarios para su aislamiento, caracterización, propagación, identificación genética, conservación a largo plazo y aprovechamiento; apoyado, además, con evidencia científica y experimental sobre la eficiencia del uso de estos protocolos, y la importancia de las BAL en procesos biotecnológicos.
