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ISBN 978-607-7900-46-7

Tecnología, ingeniería y biotecnología de alimentos de origen vegetal: aprovechamiento de sus subproductos
Tecnología, ingeniería y biotecnología de alimentos

Autores:
Montoya Ballesteros, Luz del Carmen
Tiznado Hernández, Martín Ernesto
Madera Santana, Tomás Jesús
Ayala Zavala, Jesús Fernando
González Aguilar, Gustavo Adolfo
Colaboradores:
Montoya Ballesteros, Luz del Carmen (Editor Literario)
Tiznado Hernández, Martín Ernesto (Editor Literario)
Madera Santana, Tomás Jesús (Editor Literario)
González Aguilar, Gustavo Adolfo (Editor Literario)
Ayala Zavala, Jesús Fernando (Editor Literario)
Editorial:Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo
Materia:Alimentos
Público objetivo:Profesional / académico
Publicado:2022-12-01
Número de edición:1
Número de páginas:448
Tamaño:17x23cm.
Precio:$450
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
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