Reseña

Este libro permite conocer los metabolitos secundarios, es decir, aquellos compuestos fitoquímicos que producen las plantas para su protección y reproducción. Es importante revisar a detalle estos compuestos porque son de valor en el mundo actual; ya sea que se usen para crear nuevos fármacos y medicamentos o estudiarlos por su contribución como alimentos funcionales. No obstante, también actúan en el control de plagas, funcionan como colorantes, fibras de textiles, fragancias, saborizantes, materiales de construcción.

Por sus estructuras químicas los metabolitos secundarios se pueden agrupar en diferentes tipos y a partir de ellas surgen sus propiedades físicas, químicas y su actividad biológica. De manera que se revisan en este libro, algunos detalles del origen biosintético de los metabolitos secundarios. Además de las razones por las que las plantas producen dichas sustancias, su descubrimiento, sus propiedades y un recorrido histórico del uso que se les ha dado desde su hallazgo hasta el presente a través del mundo. El material de este libro es valioso, porque reúne en un solo espacio toda la información dispersa en revistas de investigación y libros especializados (los cuales podrían ser de poco acceso porque se encuentran escritos en idiomas extranjeros sin traducción). Además se dan las referencias para profundizar esta información.

Esta obra está destinada principalmente para los estudiantes de biología, química, medicina, enfermería, agronomía y a todos aquellos interesados por los productos naturales de las especies vegetales.