Reseña

Los aguajes de Ayer y Hoy, es un relato festivo y alegre sobre las cantinas de Tuxtla. Las que hicieron historia de su paso por esta vida y las que actualmente ofrecen sus servicios y son acudidas por la botana y el ambiente. Para interesar al lector, el autor hace un brevísimo recorrido de cantinas de ciudades como Tapachula, Tonalá, Arriaga, Villa Flores, Chiapa de Corzo y San Cristóbal de Las Casas, para entrar de lleno con las cantinas de Tuxtla. El lector encontrará la historia y las anécdotas de clientes y cantineros y la narración del ambiente de cada uno de ellos. Hoy día las cantinas, los restaurantes, bares familiares o como se llamen son espacios para convivir, para conversar o para reencontrarse con los amigos o familiares. Los hay de todo tipo: con música o sin ella si lo prefiere para platicar, abiertos o cerrados. Los familiares tienen espacios para que los niños jueguen con un menú especial para ellos; pero eso sí, tienen un común denominador que es la riqueza de la botana, y es el sabor que distingue a uno de otro. Alfredo Palacios Espinosa, a pesar de ser un escritor versátil, nos sorprende gratamente con este tema de los aguajes.