Reseña

Las cadenas de suministro agroindustriales, han sido, son y serán uno de los motores del desarrollo de la humanidad. Debido al crecimiento poblacional y a los efectos de la globalización, los niveles de competencia en los mercados se han incrementado, en consecuencia,
la administración de la cadena de suministro se ha tornado cada vez más compleja haciéndolas susceptibles al riesgo. Las empresas agroalimentarias no son la excepción y enfrentan grandes retos y desafíos que demandan la participación de la comunidad científica para ofrecer soluciones que contribuyan a su robustez de sus cadenas.