Alimentación y daños a la salud en México
Abordajes desde la interdisciplina
La comida industrializada y de alto contenido energético ha desplazado otras formas de alimentación más benéficas en un país con deficientes políticas públicas al respecto. En este libro se presentan resultados de investigación sobre los alimentos y la salud, analizados desde diferentes abordajes teóricos-metodológicos y como un ejercicio multidisciplinario e interinstitucional, para comprender las problemáticas y posibles soluciones en poblaciones con características socioculturales, políticas y económicas diferentes.