Reseña

La demanda de productos orgánicos, entre ellos el jitomate, se incrementa significativamente cada año; sin embargo, la oferta no ha crecido al mismo ritmo debido entre otras cosas a la falta de tecnología para la producción. La tecnología con enfoque orgánico se ha desarrollado poco a poco, pero ya existen suficientes conocimientos, procesos y productos para manejar un cultivo orgánicamente.
La producción orgánica de jitomate inicia con plántulas vigorosas obtenidas con insumos y manejo no agresivos a los seres humanos y al medio ambiente. En el presente folleto se describen los procesos, materiales e infraestructura requerido para la producción de plántula orgánica. El método aún es rústico, pero se irá mejorando con la práctica y con la aparición de nuevos conocimientos y técnicas.
El método de producción se desarrolló en el Campo Experimental Zacatepec del INIFAP, que es la institución que en este momento está marcando la pauta a nivel nacional en el desarrollo científico y tecnológico de agricultura orgánica.