Detalle
ISBN 978-607-30-1868-5
Gálvez Mariscal, María Amanda
Bartra Vergés, Armando
de la Cruz García Vázquez, Martha Elena
Bermúdez Garza Ramos, Guillermo Virgilio
Bourges Rodríguez, Héctor
Vargas Guadarrama, Luis Alberto
Barros Valero, Cristina
Bak-Geller Corona, Sarah
Severiano Pérez, Patricia
Ayala Alcántara, Fabiola Ivonne
García Torres, Jaimen Arturo
Peña Montes, Carolina
León Salazar, Mariana
Farrés González Sarabia, Amelia María de Guadalupe
Rosas Romero, María de Jesús Reynalda
Morales de León, Josefina Consuelo
Romero Álvarez, Irma
Gómez Chang, Erika
Ginez Cruz, Marco
Alonso Hernández, Indira
González Canto, Augusto
Pérez Tamayo, Ruy
Shamah Levy, Teresa
Cuevas Nasu, Lucía
Estrada Hernández, Cindy Adriana
Quirasco Baruch, Maricarmen
Torres Salcido, Gerardo
Morales Córdova, David Aarón
Puchet Anyul, Martín
Barrios Pérez, Romana Alejandra
Tovar Millán, Patricia
González Sánchez, Jorge Alejandro
Linares Mazari, María Edelmira
Bye Boettler, Robert
Colaboradores:
Gálvez Mariscal, María Amanda (Coordinador editorial)
Gálvez Mariscal, María Amanda (Editor Literario)
Editorial:Universidad Nacional Autónoma de México
Materia:Alimentos
Publicado:2019-06-18
Número de edición:1
Número de páginas:96
Tamaño:27x21cm.
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Alimentación, recursos tradicionales y ciencia: el prisma de los quelites
Un proyecto multidisciplinario
Gálvez Mariscal, María Amanda
Bartra Vergés, Armando
de la Cruz García Vázquez, Martha Elena
Bermúdez Garza Ramos, Guillermo Virgilio
Bourges Rodríguez, Héctor
Vargas Guadarrama, Luis Alberto
Barros Valero, Cristina
Bak-Geller Corona, Sarah
Severiano Pérez, Patricia
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Peña Montes, Carolina
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Puchet Anyul, Martín
Barrios Pérez, Romana Alejandra
Tovar Millán, Patricia
González Sánchez, Jorge Alejandro
Linares Mazari, María Edelmira
Bye Boettler, Robert
Colaboradores:
Gálvez Mariscal, María Amanda (Coordinador editorial)
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Editorial:Universidad Nacional Autónoma de México
Materia:Alimentos
Publicado:2019-06-18
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