Reseña

El tomo se integra con dos grandes temas; el primero aborda la cocina chiapaneca, lo que abarca el conocimiento local asociado a hongos, insectos, plantas, aves y mamíferos; el segundo se refiere a los saberes locales relacionados con la crianza y el comportamiento de los animales, la relación con el agua y la cosmovisión del buen vivir, entre otros elementos fundamentados en una visión sincrética del mundo con una perspectiva de respeto. Este libro es un referente para las personas interesadas en el conocimiento de la diversidad biológica y cultural de Chiapas.