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ISBN 978-607-414-511-3

Hacia el desarrollo sustentable con el manejo adecuado de residuos de grasas y aceites de cocina de restaurantes

Autor:Peña Cruz, María del Pilar
Cruz Venegas, Claudia Paulina
Velázquez Chavarría, María Teresa del Pilar
Editorial:Instituto Politécnico Nacional
Materia:Grasas y aceites
Publicado:2015-12-21
Número de edición:1
Número de páginas:138
Tamaño:22.5x16.5cm.
Precio:$140
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español

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