Detalle
ISBN 978-607-742-231-0
Avila Palafox, Ricardo Jacinto
Alvarez, Marcelo Cesar
Medina Luque, Francisco Javier
Sallenave Vve Aubaile, Francoise Mathilde Jeanne Louise
Frederic, Duhart
Ranero Castro, Mayabel
Laborde Garcia, Gustavo Cesar
Zapata Acha, Sergio Moises
Galvao Checcucci G Silva, Marilda Rosa
Schwartz Ciacalone, Ester Graciela
Chatban El-Kareh, Almir
Arista Zerga, Adriana Hilda
Matta Aguirre, Raul Froylan
Berth, Christiane Dorothea
Aguilera Bornand, Isabel Margarita
Pernasetti, Cecilia Ines
González Turmo, Isabel
Peres Verthein, Ursula
Ferre, Maria Florencia
Colaboradores:
Avila Palafox, Ricardo Jacinto (Coordinador editorial)
Avila Palafox, Ricardo Jacinto (Director)
Alvarez, Marcelo Cesar (Coordinador editorial)
Medina Luque, Francisco Javier (Coordinador editorial)
Medina Luque, Francisco Javier (De… (fotógrafo))
Editorial:Universidad de Guadalajara
Materia:Sociología y antropología
Publicado:2015-08-01
Número de edición:1
Número de páginas:336
Tamaño:21.5x14cm.
Precio:$125
Encuadernación:Tapa blanda o rústica
Soporte:Impreso
Idioma:Español
Alimentos, cocinas e intercambios culinarios
Confrontaciones culturales, identidades, resignificaciones
Avila Palafox, Ricardo Jacinto
Alvarez, Marcelo Cesar
Medina Luque, Francisco Javier
Sallenave Vve Aubaile, Francoise Mathilde Jeanne Louise
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Laborde Garcia, Gustavo Cesar
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Galvao Checcucci G Silva, Marilda Rosa
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Arista Zerga, Adriana Hilda
Matta Aguirre, Raul Froylan
Berth, Christiane Dorothea
Aguilera Bornand, Isabel Margarita
Pernasetti, Cecilia Ines
González Turmo, Isabel
Peres Verthein, Ursula
Ferre, Maria Florencia
Colaboradores:
Avila Palafox, Ricardo Jacinto (Coordinador editorial)
Avila Palafox, Ricardo Jacinto (Director)
Alvarez, Marcelo Cesar (Coordinador editorial)
Medina Luque, Francisco Javier (Coordinador editorial)
Medina Luque, Francisco Javier (De… (fotógrafo))
Editorial:Universidad de Guadalajara
Materia:Sociología y antropología
Publicado:2015-08-01
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