Recetario mexiquense, siglo XVIII
Autor:de Guzmán Garcés, DomingaTradiciones de la cocina hñähñu del Valle del Mezquital
Autor:Peña Sánchez, Edith Yesenia; Hernández Albarrán, LiliaEl palcer de la comida Aguascalentense
Autor:González de la Cruz, María de JesúsVoces y sabores de la cocina otomí de Querétaro
Autor:Latapí López, Héctor