Patrimonio alimentario, turismo y políticas públicas
Autor:Zúñiga Bravo, Federico Gerardo; Vázquez-Medina, José Antonio; Medina Luque, Francesc Xavier; Romagnoli, Marco; Vàzquez Sànchez, Vanessa; Rangel Rivero, Armando; Nukada, Yumi; Contreras, Daniel de Jesús; Salas Quesada, María del Carmen; Sandoval Godoy, Sergio Alfonso; Núñez Noriega, Guillermo; Rodríguez Álvarez, Juan Carlos; Martínez Salvador, Laura Elena; Passos Cambraia, Rosana; Aparecido de Carvalho, Marivaldo; Alvarenga Nascimento, ManuelaCentros INAH. Enfoques desde tierra adentro
Autor:Perea González, José Luis; Valencia Valera, Víctor Hugo; Velazquez Morlet, Adriana; Valero Pié, Valeria; Castro Barrera, María del Carmen; Bonfil Sánchez, Paloma; Aguilar Arellano, Felisa Josefina; Alvarado Mendoza, Leticia; José Sterpone, Osvaldo; Reyes García, Rosa Estela; Macías Núñez, Paulina; García Reyes, Paula; Rangel Cruz, Edith Natividad; López Ugalde, Ricardo Salvador; Carrera Robles, Jorge; Vélez Storey, JaimeEl latido de los animales: un recorrido histórico
Autor:Dávalos López, Marcela; Arroyo Cabrales, Joaquín; Hernández Lucas, Ramsés; Sánchez Herrera, Óscar; Navarro-Noriega, Laura; Ortíz Rivero, Flor Guadalupe; Loera Chávez y Peniche, Margarita; Gorbach, Frida; Horta Duarte, Regina; Domínguez Razo, Hugo; López Ferman, Lilia Isabel; Delsol, Nicolas; Guía Ramírez, Andrea; Oviedo García, Fernando; Ramos Roca, Elizabeth; Gutiérrez Ferro, Santiago Enrique