Temas selectos de la cadena maíz — tortilla. Un enfoque multidisciplinario
Autor:Hernández Franco, Yolanda; Viniegra González, Gustavo; Ramírez Romero, Gerardo; Ambriz García, Juan José; Villaseñor Flores, Greta; de Teresa Ochoa, Ana Paula; León Sánchez, Rocío; Salinas Moreno, Yolanda; Romero Paredes Rubio, Hernando; Orozco, Claudia; Rico, Lilia; Ortega Navarro, Hermilio Oscar; Escamilla Hurtado, María de Lourdes; Verde Calvo, José Ramón