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5 resultados / Página 1 / mostrando 1 - 5
ISBN 978-607-9161-39-2

Masas Fermentadas

Autor:Yañez Santamaría, Cesar; Gutierrez Muñoz, Oscar; Flores Vega, Ana Victoria
Editorial:Universidad del Caribe
Materia:Procesos y técnicas específicos para cocinar
Publicado:2019-09-13
ISBN 978-607-9161-20-0

Manual para el Repostero Emprendedor

Autor:Flores Barrera, Daniel Gabriel Abraham; Salazar Escamilla, Andrea Abigail; Yañez Santamaría, Cesar
Editorial:Universidad del Caribe
Materia:De obras sobre temas específicos
Publicado:2014-11-27
ISBN 978-607-9161-14-9

Luces, Cámara, ¡Sabor!, Memorias del 3er Congreso Gastronómico 2009

Autor:Morales Paredes, Yesbek Rocio; Yañez Santamaría, Cesar
Editorial:Universidad del Caribe
Materia:Cocina para hoteles y restaurantes
Publicado:2012-11-16
ISBN 978-607-9161-10-1

Bases de Repostería y Panadería Artesanal, Recetario

Autor:Yañez Santamaría, Cesar
Editorial:Universidad del Caribe
Materia:Bibliotecas universitarias
Publicado:2012-08-23
ISBN 978-607-9161-09-5

Didáctica Culinaria, una Perspectiva basada en el Ausubel

Autor:Yañez Santamaría, Cesar
Editorial:Universidad del Caribe
Materia:Bibliotecas universitarias
Publicado:2012-08-23

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