La aquafaba y su uso en la gastronomía mexicana
Autor:Tacias Pascacio, Veymar Guadalupe; Castañeda Valbuena, Daniel; Esponda Pérez, Jorge Alberto; Flores Cruz, Melissa Alejandra; Galindo Ramírez, Sergio MarioRecetario de cocina colección guisos 1817
Autor:Curiel Monteagudo, José Luis; Cerón Ruiz, Miguel ÁngelRecetario de cocina Clara Miranda y Soto (1865-1962)
Autor:Cerón Ruiz, Miguel Ángel